I Malakan; persone che odorano di latte!

 

  

    Carissimi viaggiatori, quelli a cui piace viaggiare, o quelli che dicono che qualcuno viaggia ed io leggo quello che scrive. Ho un articolo molto interessante per voi e penso che potreste non aver mai sentito parlare del nome Malakan.

   I Malakani si opposero alla pressione e alla crudelta' della chiesa, causate dall'accettazione del cristianesimo da parte della Russia zarista.Questa societa' ha rivelato la convinzione del Malakanesimo basata sulle caratteristiche incontaminate dei cristiani contro gli insegnamenti della chiesa. Malakanesimo é un sistema di credenza che determina le norme sociali dei Malakani e si basa sul Vecchio Testamento e sulla Bibbia. Il nome di Malakan non é il nome di una razza ma il nome generale del movimento di opposizione.

  Malakan;derivato dalla parola russa Moloko(latte),significa bere latte o interrompere la dieta. Nel rapporto preparato dall'amministrazione della Chiesa nel 1765,il nome "Malakan" é stato menzionato per la prima volta nelle fonti ufficiali. Il nome Malakan, che in precedenza era usato per umiliare questa societa',dopo un po' é stato adottato da altri popoli.Questa comunita,di origine slava,resistette a tutte le pressioni della Chiesa e di conseguenza fu esiliata.

  Questi esiliati sono diventati nel tempo una politica dello Stato Russo. I russi hanno inviato comunita' indesiderate nelle parti piu' lontane del paese e quindi hanno causato la morte di molti di loro.

   I Malakani con questi esuli nella Siberia orientale e sono stati collocati ai confini del Caucaso meridionale. I primi immigrati Malakani a Kars provenivano dal Caucaso meridionale nell' autunno del 1878.Oltre ai Malakani,vennero russi di Dukhobor,Priguni,Subbornik ecc.,Greci e Armeni.

  Quando Kars fu nuovamente incluso nei confini turchi nel 30 ottobre 1920,mentre sono iniziati nuovi problemi per i Malakani nella regione.D'altra parte,i Malakani sono diventati un problema importante nelle relazioni turco-sovietiche.

     I turchi volevano arruolare questa comunità secondo le proprie leggi, poiché vivono in terre turche.Secondo le loro credenze religiose,i Malakani,che erano contro la guerra,la violenza e non volevano fare il servizio militare,hanno reagito al servizio militare.Tuttavia,con la decisione presa,il reclutamento militare dei Malakani ha causato grande turbamento nella comunita'.Cosi inizio' la migrazione dei Malakani dall'Anatolia. Nel 1926 fu offerta della terra ai Malakani in Russia,nelle aride steppe di Salski nella regione di Rostov.Il 90 per cento dei Malakani che vivono in Anatolia aveva accettato di tornare. Coloro che hanno accettato di rimanere a Kars hanno fondato molti villaggi nella regione o si sono stabiliti in villaggi turchi che sono emigrati.I villaggi dei Malakan avevano una struttura architettonica unica.

   Questi villaggi,fondati sulle ampie pianure e zone umide sono costituiti da case allineate su entrambi i lati della strada. Nelle ricerche condotte nella regione,villaggi come İncesu,Çamçavuş,Meliköy,Çakmak,Yolboyu a Kars sono tra i migliori esempi di struttura di villagio Malakan.E' stato stabilito che ci sono grandi differenze architettoniche tra i villaggi satabiliti in seguito nella regione.

   Grazie ai metodi agricoli utilizzati,hanno dato un contributo significativo allo sviluppo della regione nel campo dell'agricoltura.I Malakan furono i primi a coltivare molte verdure e frutta che a quei tempi non erano coltivate a Kars.

   Il bestiame e gli alimenti per animali sono estremamente importanti per il sostentamento della regione,poiche' dispone di ampi pascoli grazie alla sua ricca vegetazione e agli altipiani.In questo periodo inizio' anche l'allevamento delle vacche piu' adatte alle condizioni della regione.Il formaggio Gravyer(Gruviera o Groviera,che e' ancora si produce a Kars ed é uno dei formaggi di altissima qualita! al mondo,é stato portato a Kars dagli estoni.Un altro tipo di formaggio é il formaggio di Kaşar.

   Oltre a questi formaggi,esiste un'altro tipo di formaggio bianco chiamato localmente "Il formaggio Çakmak".  I Malakani e altre comunita' non solo hanno portato questi formaggi nella regione.Hanno anche sviluppato le tecniche per conservare a lungo i formaggi.Grazie a questa ricchezza di formaggio a Kars e dintorni,nel villaggio di Boğatepe che ex villaggio dei Malakani é stato istituito il primo museo del formaggio della Turchia.

   L'apicoltura,che oggi rappresenta un'importante fonte reddito,si é diffusa grazie alle innovazioni apportate nei metodi di alveare e favo.Il miele prodotto nella regione é tra migliori mieli di qualita' al mondo.

  Oggi,tranne pochi Malakani,non é rimasta una popolazione numerosa,che attribuisce tanta importanza al latte e ai latticini...

   Grazie ai Malakani,Kars é diventano un centro molto importante con miglior miele e  con i suoi particolari formaggi del mondo.

 

 Vi aspetto per assaggiare insieme.

       La vostra guida Gianni... 

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